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 arroz verde italiano |
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arroz verde italiano : |
225 gr. de arroz de grano largo
100 gr. de apio picado
100 gr. de cebollitas picadas
25 gr. de perejil picado
50 gr. de mantequilla
pimienta negra recien molida
sal
1. en una cazuela poner a hervir
600 ml. de agua con una cucharadita de sal. cuando arranque a hervir, echar el arroz en forma de lluvia. remover, tapar y reducir el fuego dejandolo cocer durante
15 minutos, hasta que haya absorbido el agua. agregar, removiendo, el apio, el perejil y la cebolla picados.
2. tapar de nuevo y dejar cocer, a fuego lento, otros
5 minutos. los granos de arroz deben quedar sueltos y la verdura crujiente. añadir la mantequilla y salpimentar al gusto.
3. remover el conjunto y servir recien hecho. receta para
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