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 crema de tomate y guisantes |
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crema de tomate y guisantes : |
7 tomates maduros
600 gr de guisantes
50 gr. de arroz
2 patatas
2 puerros
2 cebollas
3 dientes de ajo
8 lonchas de jamon serrano
2 litros de agua
aceite
sal
preparacion
coloca las lonchas de jamon sobre placa de cubierta con papel de
estraza, tapa con otro papel y otra placa e introduce en el horno durante
30 minutos a
150c.
para la crema de guisantes, pica finamente los puerros, la cebolla y los ajos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. sazona. antes de que se dore agrega los guisantes y las patatas picadas. deja cocer
30 minutos.
para la crema de tomate, pica fina las cebollas y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. sazona. cuando este dorado añade los tomates picados, el arroz y el agua y deja cocer durante unos
30 minutos.
pasar las cremas por la batidora y por el chino. pruebalas de sal y si fuera necesario añade un poco mas.
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