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 sopa de la abuelita |
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sopa de la abuelita : |
1 1/4 kg tapapecho
1/2 zanahoria picada
1 puerro picados
1/2 cebolla picada
1 cucharada aceite de oliva
1/4 taza pimiento picados en conserva
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
1 tomate picados
1/2 hoja laurel
1/8 cucharadita canela
1/8 cucharadita clavos de olor
sal y pimienta a gusto
preparacion
colocar en una olla la carne, zanahoria y puerro, cubrir con agua y cocinar tapado a fuego bajo
1 1/2 hora. enfriar desmenuzar. reservar el caldo. freir cebolla, ajo y pimientos. agregar tomates, laurel, especies, sal y pimienta. cocinar hasta espesar. incorporar
1 1/2 taza de caldo, carne desmenuzada y pimientos en conserva. cocinar
5 minutos. si se desea, espesar con maicena.
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